La matière première est une priorité pour l'industrie de la transformation de légumes. Ce n'est pas par hasard que ce secteur s'est localisé dans le 'maraîcher' de l'Europe.
Le secteur belge de la transformation et du commerce de gros de légumes a réalisé une collaboration intensive avec d'autres partenaires dans la chaîne : des fournisseurs à travers les producteurs jusqu'au niveau des acheteurs.
Des systèmes de qualité sur tous ces niveaus assurent la sécurité et la qualité des matières premières et des produits.
L'attention se focalise surtout sur le contrôle de l'application correcte de produits de protection végétaux. La liste actualisée des produits autorisés et leus applications ainsi que les plans d'échantillonnage propres aux entreprises témoignent de cette approche.
Par rapport aux contrats entre les producteurs et le négoce et la transformation, il existe un encadrement qui prévoit des conditions de réception communes et un règlement d'arbitrage en cas de litiges éventuels.
